Водка – это крепкий спиртной напиток с характерным запахом. Крепость этого напитка, который может быть как бесцветным, так и иметь различные цвета в зависимости от добавок, составляет 40% содержания этилового спирта. Изготавливают водку следующим образом: ректификованный этиловый спирт из пищевого сырья смешивается со специальным образом подготовленной водой. На конечном этапе производства водку обрабатывают модифицированным крахмалом или активированным углем, а также фильтруют.
Поскольку водка представляет собой крепкий алкогольный напиток, очень важно ее качество и соответствие установленным нормам безопасности, которое устанавливается в результате сертификации водки, проводящейся в нашей стране в обязательном порядке в форме декларирования соответствия. Таким образом, вся ответственность за должное качество напитка возлагается только на его производителя или поставщика, если водка завозится из-за границы.
Дополнительной мерой безопасности и неотъемлемым аспектом сертификации водки является государственная регистрация, которую должны проходить согласно действующему законодательству все алкогольные напитки, в том числе и водка, согласно решению КТС от 28.5.2010 №299. В ходе процедуры государственной регистрации водка проверяется на соответствие распространяющимся на нее российским ГОСТам:
- Водки и ликероводочные изделия — ГОСТ Р 52190-2003;
- Спирт этиловый ректификованный технический, ТУ – ГОСТ 18300-87.
