Сертификация молочной продукции

Молоко — один из самых востребованных продуктов питания в России. На потребительский рынок попадает только проверенная и качественная продукция. Это происходит благодаря оценке соответствия товара, которая осуществляется перед началом его распространения. После успешно проведенной процедуры заявителю выдается сертификат на молочную продукцию. Документ подтверждает выполнение требований действующих технических регламентов при производстве, хранении, транспортировке и продаже пищевых изделий.

Виды молочной продукции

В магазинах представлен огромный ассортимент молочных и кисломолочных изделий:

молоко различной степени жирности;
сливки;
сметана, кефир;
йогурт натуральный и с добавками;
сыры;
простокваша, ряженка;
и многое другое.

Также в продаже имеются продукты с заменителем молочного жира. Все эти товары подлежат обязательной оценке соответствия требованиям следующих нормативных актов:

ТР ТС 021/2011 — включает общие правила изготовления для любой пищевой продукции;
ТР ТС 022/2011 — устанавливает нормы маркировки изделий;
ТР ТС 033/2013 — действует в отношении молока и молочных продуктов.

Сертификат или декларация?

Производителей (импортеров) молока интересует вопрос — какой документ необходимо заказать: сертификат или декларацию? Согласно правилам техрегламентов, молочные изделия подлежат обязательному декларированию в системе ТР ТС. Без декларации оборот товара в странах Евразийского экономического союза запрещен. Сертификат соответствия предприниматель вправе оформить в добровольном порядке, но только после осуществления обязательной проверки качества и безопасности.

Какие существуют схемы подтверждения соответствия?

Процедура декларирования подразумевает использование одной из установленных ТР ТС 033/2013 схем. Выбрать наиболее оптимальный вариант можно, руководствуясь нижеприведенной таблицей:

Номер схемы	Описание	Срок действия разрешения
1Д, 3Д	Применяется при серийном выпуске	от 1 до 3 лет
2Д, 4Д	Актуальна при организации поставок партии товара	равен сроку годности пищевого продукта
6Д	Возможно использовать только для серии молочных изделий при наличии у изготовителя подтвержденной системы менеджмента, которая базируется на принципах HACCP (ХАССП)	5 лет

К кому обратиться для оформления сертификата?

Портал “Форумтест” оказывает помощь в своевременном получении необходимой сертификационной документации. Мы проводим мониторинг ценовых предложений множества уполномоченных центров и будем рады посоветовать вам самый лучший вариант. При выборе центра обращайте внимание на наличие у него аккредитации ФСА в области оценки соответствия молочной продукции. При получении декларации проверьте, внесен ли регистрационный номер документа в Единый реестр Росаккредитации. Сделать это можно на сайте ведомства, сведения являются открытыми и доступными для любого желающего.

Обязательное декларирование молочной продукции

Проверка безопасности молока может проводиться в аккредитованных лабораториях (схемы 3Д, 4Д, 6Д) или в лабораториях без аккредитации (схемы 1Д, 2Д). В ходе процедуры исследуются микробиологические и органолептические характеристики продукта. Это важно, чтобы не допустить на рынок некачественный товар, который может привести к проблемам со здоровьем потребителя. Декларация имеет ограниченный срок действия, по истечении которого процедуру проверки проводят заново.

Добровольная сертификация молока

Приобрести дополнительные конкурентные преимущества можно, оформив добровольный сертификат на молоко. Купить документ выгодно для предпринимателя, ведь это дает множество весомых преимуществ:

растет лояльность клиентов и крупных заказчиков;
повышаются шансы на победы в тендерах и конкурсах;
совершенствуется маркетинговая политика фирмы;
улучшается инвестиционная привлекательность;
появляется возможность работать с госзаказом.

Добровольный сертификат свидетельствует о соблюдении требований ГОСТ, ТУ или СТО при изготовлении товара, положительно влияет на финансовые показатели компании.

Какие документы нужно собрать?

Процессу оценки соответствия предшествует этап подготовки исходных данных предпринимателя. В базовый пакет документов обычно входят:

реквизиты заявителя (ИНН, ОГРН);
название и описание продукта;
сырьевой состав;
стандарты выпуска (ГОСТ, ТУ или СТО);
используемая технология;
свидетельство о собственности цехов или договор аренды;
макет этикетки;
подтверждение эффективной работы системы менеджмента (если есть);
контракт на поставку импортного груза и доверенность представителя (если есть);
другие сведения по запросу.

Пошаговый алгоритм сертификации

Оценочные мероприятия проводятся в установленном законом порядке:

предприниматель заполняет заявку, подготавливает пакет исходных данных;
специалисты центра обрабатывают поступившую заявку, идентифицируют товар и помогают выбрать схему проверки;
между сторонами заключается договор;
типовые образцы изделий передаются в лабораторию на исследования;
заполняется протокол испытаний;
на основе полученных результатов составляется декларация (сертификат), которая перед выдачей заявителю регистрируется в соответствующем реестре.

Как выглядит подтверждающая документация?

Между подтверждающими документами есть существенное отличие: сертификат составляется на государственном бланке, декларация — на простом листе формата А4. Оба документа информируют о следующем:

наименование товара;
код ТН ВЭД, вид выпуска;
реквизиты, адрес изготовителя (заявителя);
сведения о протоколах лабораторных испытаний;
подтверждение соблюдения правил техрегламента;
нормативная база производства;
регистрационный номер;
дата документа и продолжительность действия;
печать и подпись должностных лиц.

Преимущества нашего портала

Почему выгодно обращаться к специалистам портала “Форумтест”:

мы имеем большой опыт работы в оценке соответствия и можем ответить на любые сопряженные вопросы;
наши консультации для вас совершенно бесплатны;
мы подскажем, в какой уполномоченный центр следует обратиться и поможем вам подготовить заявку.

Ответы на популярные вопросы

Нас часто спрашивают:

Какие штрафы грозят производителю при отсутствии разрешительного документа? Уклонение от обязательной проверки качества ведет к административной ответственности. На недобросовестного предпринимателя могут быть наложены штрафы в сумме до 600 тыс.руб. Также возможно изъятие контрафакта и закрытие компании на срок до 3-х месяцев.
Нужно ли получать декларацию на молоко с заменителем молочного жира? Да, такая продукция тоже является подконтрольной ТР ТС 033/2013.
Кто может быть заявителем при сертификации товара? Документы могут быть оформлены на производителя или импортера. При декларировании заявителем может быть только резидент ЕАЭС, при добровольной сертификации — резидент РФ.

Задайте ваш вопрос через форму обратной связи, указанную на нашем сайте. Мы с радостью вам ответим!