Большинство рецептов подразумевает использование различных специй и приправ при приготовлении блюд. Это усиливает вкусовые качества пищи, придает ей необходимый аромат, пикантность и остроту. Государство осуществляет контроль за любыми продуктами питания, т.к. он их безопасности зависит жизнь и здоровье потребителя. Таким образом, сертификация пряностей и специй обязательна.
ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011 и ТР ТС 029/2012 содержат условия для попадания продукции на рынок ЕАЭС:
- выполнение нормативов изготовления, хранения и перевозки специй;
- информирование покупателя об основных сведениях о товаре (состав, дата изготовления, срок хранения);
- соблюдение правил применения пищевых добавок, консервантов и ароматизаторов.
Согласно документам, производители должны проходит процедуру обязательного декларирования товара. После этого возможна добровольная сертификация в системе ГОСТ Р.
Разновидности специй
На рынке представлен огромный выбор пряностей, которые используются при приготовлении плова, глинтвейна, шашлыка, кулинарных изделий:
- гвоздика;
- ваниль;
- кардамон;
- перец;
- имбирь;
- кориандр;
- корица;
- лавровый лист.
Особенности оформления декларации ТР ТС
Разрешение могут получить предприятия или индивидуальные предприниматели, зарегистрированные в Евразийском экономическом союзе. Зарубежным компаниям требуется помощь представителя-резидента ЕАЭС.
Декларация может быть оформлена на партию товара или серийное производство. В первом случае срок действия документа не может превышать срок годности продукта, во втором — составляет от 1 года до 5 лет.
Ответственность за достоверность сведений в документе несет декларант.
Разрешение составляется на простом белом листе формата А4 и содержит следующую информацию:
- название приправы;
- наименование, адрес, реквизиты изготовителя (заявителя);
- протоколы лабораторных испытаний;
- гарантированное соблюдение требований ТР ТС;
- нормативная база (ГОСТ, ТУ) и форма изготовления;
- регистрационный номер;
- дата составления и срок действия;
- подпись и печать декларанта.
Государственная регистрация
Если в составе специй есть ГМО, производитель (импортер) обязан пройти процедуру государственной регистрации. Декларацию в данном случае получать не нужно. Свидетельство (СГР) выдается Роспотребнадзором после успешно пройденных испытаний образцов продукции на соответствие Единым санитарно-гигиеническим нормам. Срок действия СГР на территории экономического союза составляет 5 лет.
Административная ответственность
Отказ от обязательной оценки соответствия может привести к большим неприятностям:
- наложение штрафа в размере до 600 тыс.руб.;
- изъятие контрафакта;
- закрытие фирмы до устранения нарушений.
Как выбрать схему декларирования пищевых добавок?
Решение данного вопроса зависит, в основном, от формы выпуска товара.
Схема |
Подробности |
1Д |
Выбирают для оценки соответствия серийного производства. Проверка типовых образцов проводится в испытательной или аккредитованной лаборатории |
2Д |
Актуальна для декларирования партии изделий. Экспертиза проводится в лаборатории, которая может не иметь аккредитации |
3Д |
Применяется для подтверждения качества серии товара. Исследования возможны только в аккредитованной лаборатории |
Как получить сертификат на приправы?
Сделать это можно, обратившись в специализированный центр. Проверка продукции будет проводиться на основании выбранного стандарта (ТУ или ГОСТ). Процедура является добровольной и осуществляется по желанию предпринимателя. Несмотря на отсутствие принудительного характера оценка соответствия по ГОСТ Р довольно востребована и популярна.
Это объясняется бонусами, которые она дает:
- увеличение доверия потребителей благодаря маркировке “РСТ”;
- расширение рынков сбыта;
- привилегии при участии в государственных тендерах;
- становление положительного имиджа фирмы.
Сертификат ГОСТ Р составляется на бланке государственного образца с несколькими степенями защиты от подделок. Документ действует на территории РФ в течение трех лет.
Обратиться в центр для его оформления могут компании, зарегистрированные в нашей стране. Остальным предпринимателям придется искать партнера-резидента России.
Порядок действий при оценке соответствия
Проверка качества пищевых добавок подразумевает:
- заполнение заявки, в которую предприниматель включает свои реквизиты и описание продукции;
- идентификация товара и выбор подходящей схемы контроля;
- подписание договора на оказание сертификационных услуг и оплата их стоимости;
- отбор типовых образцов для экспертизы;
- анализ регистрационных и технических документов заявителя экспертами центра;
- составление протокола испытаний и принятие решения о возможности выдачи документа;
- согласование макета с клиентом;
- регистрация декларации в реестре ФСА, добровольного сертификата на пряности и специи — в реестре органа и передача заявителю.
Теперь предприниматель вправе нанести соответствующую маркировку на упаковку товара, которая является пропуском на рынок РФ и других стран ЕАЭС.
Пакет документов
Предпринимателю потребуется собрать важную информацию для анализа экспертами центра:
- копии свидетельств ИНН, ОГРН, ЕГРЮЛ и устава;
- ГОСТ или ТУ — нормативы изготовления продукта;
- название, свойства товара, код ТН ВЭД, вид производства;
- протоколы лабораторных испытаний (при наличии);
- ранее выданные разрешения;
- макет этикетки;
- документы о собственности цехов или об аренде производственных помещений;
- контракт на поставку партии.
Где пройти сертификацию?
Специалисты информационного портала “Форумтест” могут помочь в выборе надежного центра сертификации. Мы проанализируем ценовые предложения, представленные на рынке, и посоветуем наиболее выгодный для вас вариант.
Хотите получить необходимые документы в оговоренный срок? Тогда заполните форму обратной связи и наш сотрудник сразу позвонит вам! Консультации бесплатны!