С 1 февраля 2025 года в России начнет действовать новый ГОСТ Р 71817-2024 – и это отличная новость для всех, кто ценит качественные твердые и сверхтвердые сыры! И, конечно, новая задача для предпринимателей. Благодаря новым стандартам: ✔ сырье будет тщательно контролироваться – никаких сомнительных добавок! ✔ введена четкая классификация сыров по сроку созревания, чтобы вы могли выбрать идеальный вариант; ✔ ужесточены требования к упаковке и транспортировке – сыр сохранит свежесть и вкус. Изучайте новые требования и адаптируйте под них свое производство.